“终于吃到放心的清真食品了，还是按营养师配餐卡做的。”来自沙特阿拉伯的穆斯林肾病患者哈力木感叹道，虽病房中有独立的厨房，但自己不太会做饭，来石家庄肾病医院治疗的两个月中，最不方便的就是吃饭问题。

　　随着住院的穆斯林患者逐日增多，他们的吃饭难问题日趋突出，为了更好地服务于这部分患者，同时也为了保证所有患者都能及时补充所需营养，利于身体恢复，石家庄肾病医院特意增设清真营养餐厅，聘请回民厨师，认真解决他们的饮食问题。

　　据了解，该院按照国际标准建设的清真营养餐厅，充分考虑了国内外穆斯林患者的饮食习惯，同时也让患者切身体会医院的健康膳食理念，突出“健康、人性化”概念，国内外患者的主管医生都可根据患者病情，定制利于恢复身体健康的营养餐。

　　“每份菜品，注重的不是量大量小，而是它的营养价值，医生提供患者的一些临床指标，营养师“一对一”制定有利于病情恢复的营养餐。”该院院长石伟说，每餐都包括新鲜蔬菜、肉类、米饭等多种食品，荤素和主食搭配协调。

　　据悉，该院营养师根据患者需求来制定饮食计划，，规范患者日常饮食规律，根据他们个人每日消耗，严格的制定每餐的进食量，帮助肾病患者减轻肾脏负荷的同时，还可起到改善症状、促进病人身体康复以及延缓病情进展的作用，从而让患者可以更好的享受生活。

　　“为保证清真食堂内部空间的独立，医院独立选址，设立了专门的操作间、专柜、专车、专用餐具等，尤其是厨师和服务人员，聘用的全为有资质的穆斯林厨师。”石伟介绍，所采购肉类食材都有清真屠宰证明。

　　该院尊重民族风俗习惯的“便民务实”举措，使得国内外穆斯林患者在住院期间享受到了清真饭菜、平等的住院待遇，为维护民族团结和社会和谐稳定作出应有的努力，受到了国内外穆斯林患者及家属一致好评。(郭江涛)

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